Süt Dilimi Tarifi

    Çocuklarımın çok severek yedikleri, itiraf etmeliyim ki benimde :) harika bir tat; süt dilimi...
        Uzun bir zamandır yapmak istediğim nedense ertelediğim bu tarifi kendimden de birşeyler ekleyerek denedikten sonra ilk ısırığı aldığımda yüzümde ki gülümsememin ardından çok daha önce yapmam gerekliymiş, dedim.Kocaman bir tabak süt dilimi ile odaya girdiğimde çocuklar heyecanla tabağa atıldılar bu keyif tarifsiz :) En kısa zamanda deneyin derim.

        Evde yapmak o kadar pratik ve kolay ki, sizde bu tarifi denediğinizde hakvereceksiniz.Süt diliminin kremasını sürmek için çocuklarınızdan yardım alıp onlarında hem katkıları olmasını hem de eğlence katmayı başarabilirsiniz.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 - 1, 5 bardak un

Kreması için:
1, 5 kutu krema 300 ml. (Dilerseniz 2 kutunun tamamını kullanabilirsiniz fakat çok yoğun krema tadı geliyor, kekin tadını daha çok almak için krema miktarını azalttım.)
2 paket toz kremşanti
2 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı limon suyu

Yumurtaları iyice çırpalım ve pudra şekerinide koyarak çırpmaya devam edelim.Sıvıyağ ilave edelim çırpalım ve yoğurtta eklenerek çırpmaya devam edelim.Tarçın, kakao ve vanilyayı ilave edip iyice çırpalım.Kabartma tozu ve un azar azar ilave edilerek harcımız çırpılır ve aynı ebatta iki fırın tepsisine yağlı kağıt sererek ikiye paylaştırılarak harcımız dökülür ve bir spatula veya kaşık yardımı ile dikdörtgen şeklinde düzeltilir.160 derece ısılı fırında tek tek keklerimizi pişirelim.Gözünüz fırında olsun yaklaşık 10 - 15 dakikada pişiyor.Pişen tepsimizi fırından çıkarttığımız gibi keki yaglı kağıttan yavaşça sıcakken ayırıyoruz çünkü soğuduktan sonra çıkartmak daha zor.Keklerimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve kremasını hazırlıyoruz.Kremayı derin bir kaseye döküp toz kremşantiyi, balı ve limon suyunu koyup mikser ile iyice çırpalım.Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirip soğuyan kekimizin üzerine sürelim ve dikkatlice diğer keki parçalamadan üzerine kapatalım hafifçe bastırıp buzdolabında en az 3 saat dinlendirelim.Hatta bir gece önceden hazırlayabilirsiniz.Keskin bir bıçakla kekimizin kenarlarını keselim ve kenarlarını  düzleyelim.Daha sonra bıçağımızı her seferinde temizleyerek süt dilimlerini istenilen büyüklükte keselim.Ben toplam 20 dilim olacak şekilde dilimledim.Afiyet olsun.

Çikolatalı Vişneli Kek

Malzemeler:

200 gram tereyağ

100 gram bitter çikolata (kakao oranı ne kadar yüksek olursa o kadar lezzet katar)

3 yumurta+1 yumurta
8 çorba kaşığı şeker(şekerli seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz)

1 çay bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao

1 - 1, 5 bardak un
1 paket kabartma tozu

1 kase çekirdekleri çıkarılmış vişne

Tereyağımızı ısıya dayanıklı bir kapta ocakta eritelim ve ocağı söndürdükten sonra yağın sıcaklığıyla erimesi için çikolatamızı içine atalım.Diğer taraftan yumurtaları iyice çırpalım ve şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim.Ardından süt ve kakaoyu ve azar azar unu ve  kabartma tozunu ilave edelim.Eriyen çikolatalı karışımımızı içine döküp kek harcını karıştıralım.Vişnelerin üçte birini az miktar unlayarak harcımıza katalım ve kısa bir süre karıştıralım.Yağlanmış kalıbımıza harcımızı dökelim ve kalan vişneleride üzerine serpiştirelim.160 derece ısılı fırında pişirelim.Afiyet olsun.

Şantili Poğaça

Malzemeler:

250 gram tereyağ veya margarin

1 paket krem şanti

2 yumurta akı (sarıları üzerine)

1 su bardağı süt

1 paket insant maya

2 tatlı kaşığı tuz

Un

Tereyağ ve yumurta aklarını iyice yoğurup bir paket toz krem şantiyi üzerine dökelim ve yoğuralım.Bir miktar un dökelim ve üzerine insant mayayı dökerek ılık sütü ilave edelim, iyice yoğuralım.Tuzu ve aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Bir saat mayalanması için üzeri kapalı dinlendirelim.Mayalanan hamurumuzdan yaklaşık portakal büyüklüğünde kaportalım ve yuvarlayalım, tepsimize dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve bir çatal yardımıyla üzerlerini artı şeklinde çizelim.15 dakika tepside de mayalandırıp önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında Patates

  Sizde benim gibi köz tadında patatesi çok sevip uzun uzun pişmesini beklemek istemiyorsanız bu tarif tam size göre.Kısa zamanda büyük lezzet...

Malzemeler:
2 porsiyon için;
2 orta boy patates ( yaklaşık büyüklükleri aynı olsun ki pişme süreleri eşit olsun )
Çeşnilendirmek için;
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı karbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam taze nane
Bir tutam fesleğen

Patateslerimizi iyice yıkayalım, kabukları ile tüketeceğimiz için güzelce yıkanmalı.Mikrodalga fırına dayanıklı bir kasede patateslerimizi tuz, karabiber ve zeytinyağ ile çeşnilendirelim.Kasenin üzerini streç film ile kapatalım.

Mikrodalga fırınımızda yüksek ayarda yaklaşık 8-9 dakika pişirelim.Mikrodalga fırından çıkarttığımız patatesleri bir bıçak yardımı ile pişip pişmediklerini kontrol edebiliriz.

Patateslerimi daha çok lezzetlendirmek için onları tekrar tuz, karabiber ve zeytinyağ ile çeşnilendirelim ve üzerlerine birkaç dal taze nane ve fesleğen koyup normal fırınımızda 180derece ısıtılmış olmalı yaklaşık 10 dakika pişirelim.Afiyet olsun.

Servis önerisidir.

Çıtır Tavuk Köftesi

Malzemeler:

250 gram tavuk bonfile

1 orta boy soğan

3 çorba kaşığı kadar kıyılmış maydanoz

Bir tutam taze nane

1 yumurta sarısı

3 çorba kaşığı galeta unu

Karabiber, tuz

Soğanımızı dörde bölüp rondomuza atalım maydanoz ve taze naneyide koyup rondodan çekelim.

Tavuk göğsümüzü birkaç parçaya bölüp, karabiber ve tuzuda katıp robottan geçirelim.

Yumurta sarısını ve galeta ununu ilave edip robottan geçirelim ve harcımızı bir tabağa alıp elimizle 1-2 dakika yoğuralım.Köftelerimizi yuvarlayıp şekil verelim elimizle bastırıp inceltelim.Buzdolabında yarım saat dinlendirip kızgın yağda iyice kızartalım.Afiyet olsun.

Ev Yapımı Simit

      Şöyle bol susamlı, sıcacık evi mis kokusuyla saran simit...Kim sevmez ki.Çocuklarımında iştahla yediği, konuklarıma sunduğum ev yapımı sıcacık simitler herkesi mutlu etmeye yetiyor.Mutfağınızda keyifle ve çok kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif gerçekten.

Malzemeler:
10 adet simit için;
1 kg un
600 ml ılık su
1 paket insant maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Susam

Unumuzun bir kısmını ortasını açarak dökelim ve ortasına mayamızı dökerek şekeri ilave edelim.Tuzu una karıştırıp ilave edelim mayanın üzerine dökerseniz kabarmasını engelleyebilir.Ilık suyu ilave edelim ve unu azar azar koyarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirip hamurdan mandalina büyüklüğünde iki parça koparalım ve silindir şekli vererek birbirine dolayıp kenarlarınıda kıvıralım.Önce pekmez su ve un ile karıştırıp hazırladığımız harca daha sonra susama bulayalım.Fırın tepsisine dizelim ve 165 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.